ORIGEN

BOYACÁ

Impactando en la vida de chocolateros bean-to-bar y pequeños productores, a través del cacao fino de aroma.

Estamos trabajando con productores que han estado profundamente marcados por conflictos sociales causados por minas esmeralderas, grupos armados o producción de coca. El cacao ha sido una nueva alternativa y una esperanza por un mejor futuro para muchos productores en el área. Una señal de paz y una mejor vida.

Paso a paso, hemos mejorado el acceso de los productores a la financiación al crear cuentas bancarias legales y digitales, rentas de los productores, reconocimiento y empoderamiento de las mujeres, productividad del cacao y calidad del grano.

CULTIVO

Boyacá, San Pablo de Borbur, Pauna, Muzo, y Maripi

TIPO DE CACAO

Mezcla de hibridos Trinitarios y Criollos

GENÉTICA

CAUC-39, Criollos, EET-8, EET-96, FCH-8, FEAR-5, FEC-2, FSA- 13, FSV-41, FSV-1, Hibridos, ICS-1, ICS-39, ICS-60, ICS-95,K-34, SCC-61, TAME-2, TCS-06, TCS-06, TSH-565, TSH-812, UF-18.

AROMA

Amargor acético moderado y matices afrutados: manzana y frutos rojos.

AROMA TOSTADO: Compuesto por fragancias frutales como kiwi y melón, mezclado con mandarina cítrica y manzana. Tiene un toque de esencias florales y hierbas frescas, y termina con un aroma a leche fresco y caramelizado.

SABORES ESPECIALES

Intenso sabor frutal y floral al principio. Complementado por un cítrico y un fuerte sabor a cacao y chocolate.

PERFIL DEL PRODUCTO

Impacto Local

1

Empleados permanentes de la comunidad (Todos los empleados ganan entre 1,5-4 veces el salario mínimo)

1 %

De los productores son mujeres

1

Hectáreas de cacao en sistemas agroforestales (En promedio, 2 hectáreas por familia)

1

Pequeños productores recibiendo un 13% más de ingresos

News

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